التخطي إلى المحتوى

الطعام ،لمنع الأمراض التي تنتج عن طريق الأطعمة ، وهناك 4 خطوات بسيطة لتنفيذها يوميا ومنع البكتيريا الغذائية الضارة.

التعامل مع الطعام وإعداده بأمان

Image result for ‫صور الطعام‬‎

 

التنظيف

  •  اغسل ألواح التقطيع والأواني وأسطح المطبخ بالماء الساخن وغسل اللوح أو ادوات الطبخ بعد تحضير كل طعام.
  • شطف الفواكه والخضروات الطازجة تحت الماء الفتر، حتى أولئك الذين تحتوي علي قشره خارجية ليست صالحة للأكل حتي يتم غسلة. في حالة الفواكه والخضار التي تحتوي علي قشور صلبة.

افصل الطعام لتجنب التلوث المتبادل

  • التلوث المتبادل هو عندما تنتشر بكتيريا من طعام واحد إلى آخر و لتجنب ذلك
  • عند التسوق، فصل اللحوم والبيض من الأطعمة الأخرى التي تجمع في سيارتك، لهذا يمكنك أن تفعل ذلك مع الحقائب التي تتوفر في الثلاجة، يجب عليك أيضا الحفاظ على هذه الأطعمة منفصلة عن بعضها البعض،
  • استخدام جداول مختلفة لقطع الفواكه والخضروات الطازجة وغيرها من اللحوم الحمراء الخام والدواجن والأسماك.
  • لا تضع الطعام المطبوخ على طبق يحتوي سابقا على اللحوم النيئة أو البيض.
  • لا تدع العصائر و اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن أو البيض بالتنقيط على الأطعمة الأخرى في الثلاجة ، استخدام الحاويات لمنع هذه الأطعمة من الاتصال مع الآخرين.

الطهي

  • يتم طهي الأطعمة بأمان عندما يتم تسخينها لفترة طويلة بما فيه الكفاية وفي درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية لقتل البكتيريا الضارة التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء، درجة الحرارة المناسبة مختلفة لكل نوع من الطعام.

تبريد الطعام

  • انخفاض درجات الحرارة يبطئ نمو البكتيريا الضارة ، لهذا السبب يجب عليك تبريد الطعام بسرعة ،لا تفرض في الثلاجة كما يجب أن الهواء البارد تعميم للحفاظ على الغذاء آمنة.
  • الحفاظ على الثلاجة في درجة حرارة ثابتة من 4.4 درجة مئوية أو أقل هي واحدة من أكثر الطرق فعالية للحد من خطر الأمراض المنقولة بالغذاء.
  • تبريد (القابلة للتلف) الأطعمة في أقرب وقت ممكن لتمديد مدتها أثناء تخزينها.
  • لا تترك الأطعمة القابلة للتلف لأكثر من ساعتين.

 

اقراء أيضا

خصائص البقدونس لانقاص الوزن وطريقة إعداد شاي البقدونس لانقاص الوزن

العصائر الطبيعية ،بعض العصائر الطبيعية وفوائدها

التعليقات